Event Information

2019.10月　

～臨時休業のお知らせ～

25日（金）東京出張の為、お休みを頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、de Sousa (N.M.)をご用意しております。

詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。

2019.9月　

今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、Philipponnat (N.M.)をご用意しております。

詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。

～京中(京都 中勢以) x ビストロ・シャンパーニュ・トレゾール～
京中式熟成肉とシャンパーニュの会

京都市伏見区の熟成精肉店『京中』が提唱する『京中式』
1 飼育査定（アセスメント）
2 枝肉評価（エバリュエーション）
3 自然対流式冷却熟成（ドライエイジング）
4 熟成度の見極め（タイミング)、

以上4つの過程を経た『京中式』熟成法より、「肉のポテンシャル」を最大限に引き出し、極上の肉を作り出しています。

その極上の熟成肉を使ったシェフ萱澤の様々なお料理を『京中』二代目、加藤謙一氏のお話を伺いながら、様々なシャンパーニュとともに、ぜひお愉しみください。

＜『京中』（京都 中勢以）について＞
『京中』［京都 中勢以（なかせい）]は、1981年、京都・伏見にて創業。
枝肉熟成の専門店として、但馬牛の純血統を持つ牛を一頭丸ごと買い付け、枝肉のまま専用熟成庫で約4～12週間ほど寝かせる「枝肉熟成」の手法を確立。
「中勢以（勢いを以て中庸を行く）」という店名の元に、牛と肉と人のつなぎ手となることをモットーに精肉を販売している。
令和元年、『京都 中勢以』は『京中』へと改称。

日時：2019月9月4日(水) 19:30スタート (19:00開場)

会場：ビストロ・シャンパーニュ・トレゾール
東京都港区西麻布3-17-29 富士見坂プレイス B1F

会費：28,000円
※会費にはシャンパーニュ代、お食事代、税金が含まれています。

※ご予約、お問い合わせはBistro Champagne Trésorsまでお願いいたします。

(Tel : 03-3470-1968、メール : tresors@orion.ocn.ne.jp、またはメッセンジャー)
※ご予約いただく際、参加者のお名前(フルネーム)、御人数、代表者様のご連絡先を頂戴いたします。
※食材のアレルギーなどは、ご予約時にお知らせください。当日の対応は難しい場合がございます。

※キャンセルポリシー
開催日の3日～2日前のキャンセルにつきましては　会費の50%
開催日前日、当日のキャンセルにつきましては、会費の100%
を頂戴いたします。ご了承ください。

いつもビストロ・シャンパーニュ・トレゾールをご利用いただき、誠にありがとうございます。
トレゾールはお盆期間中も、休まず営業いたします。
ただし営業時間等の変更がございますのでご注意ください。

【2019年8月 お盆期間前後の営業スケジュール】

10日 (土) 通常営業 　18:00～24:00 (料理LO 23:00)

11日 (日) 定休日 　　山の日

12日 (月) 定休日 　　振替休日

13日 (火) お盆営業 　18:00～24:00 (お料理は軽食のみの営業となります)

14日 (水) お盆営業 　18:00～24:00 (お料理は軽食のみの営業となります)

15日 (木) お盆営業 　18:00～24:00 (料理LO 23:00)

16日 (金) お盆営業 　18:00～24:00 (料理LO 23:00)

17日 (土) 通常営業 　18:00～24:00 (料理LO 23:00)

18日 (日) 定休日

19日 (月) 通常営業 　18:00～翌2:00 (料理LO 23:00)

20日 (火) 通常営業 　18:00～翌2:00 (料理LO 23:00)

よろしくお願いいたします。

夏季休業日程

8/10(土)   通常営業

  /11(日) ∼  /14(水)　休業

  /15(木) ∼　通常営業

宜しくお願いいたします。

2019.8月　

今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、Ayala (N.M.)をご用意しております。

詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。

2019.7月　

今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、Pol Roger(N.M.)をご用意しております。

詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。

いつもご来店ありがとうございます。

誠に勝手ながら、８月3日(土)、8月10日(土)の営業はお休み致します。

ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

いつもご来店ありがとうございます。

誠に勝手ながら、7月13日(土)の営業はお休み致します。

ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

2019.6月　

今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、G.H. Mumm(N.M.)をご用意しております。

詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。