お知らせ
平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。
日頃はビストロ・シャンパーニュを御利用いただきましてありがとうございます。
この度、2019年12月末を持ちまして、シェフ退職の為、暫くの間、ランチ営業を休業とさせていただきます。
ランチ休業に伴い、2020年1月営業より、営業時間、定休日を変更させていただきます。
営業時間 15：00〜23：00
定休日 不定休
※イベント等で、営業時間が変更する日があります。事前連絡（06-6341-1968）をお願いいたします。
併せて、年末年始のご案内いたします。
年末は、12月28日 (土) まで営業！
ランチも、本年の最終日、28日迄営業いたします。年始は、1月6日 (月) より営業！
皆さまには、多大なるご支援を賜り、深く感謝いたしております。誠に勝手ではございますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
ビストロ・シャンパーニュ
山本 一人
マネージャー
林 秀幸
2019.12月
今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、Bollinger (N.M.)をご用意しております。
詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。
2019.11月
いつもご利用ありがとうございます。
11月11日(月)をもちまして、”La Champagne ”は12周年を迎えます。
偏に皆様のお陰で、またこの日を迎える事が出来ます。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
また一年、皆様と一緒にChampagne LIFEを楽しみたいと思います。
お店共々、宜しくお願い致します。
尚、11/10(日)も元気に営業しております。
お近くにお越しの際はお寄り下さいます様、お願い致します。
La Champagne 池本 純也
今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、Krug (N.M.)をご用意しております。
詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。
いつもビストロ・シャンパーニュ・トレゾールをご利用いただき、誠にありがとうございます。
明日10月12日(土)は台風19号の接近に伴い、臨時休業とさせていただくことになりました。
皆様にはご不便をお掛けいたしますが、あらかじめご了承ください。
なお、本日は通常通り営業しておりますので、お近くにお越しの際はよろしくお願いいたします。
皆様も台風への備えは万全にしていただき、来週以降も元気なお姿を拝見できることを楽しみにしております。
2019.10月
～臨時休業のお知らせ～
25日（金）東京出張の為、お休みを頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。
今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、de Sousa (N.M.)をご用意しております。
詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。
2019.9月
今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、Philipponnat (N.M.)をご用意しております。
詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。
～京中(京都 中勢以) x ビストロ・シャンパーニュ・トレゾール～
京中式熟成肉とシャンパーニュの会
京都市伏見区の熟成精肉店『京中』が提唱する『京中式』
1 飼育査定（アセスメント）
2 枝肉評価（エバリュエーション）
3 自然対流式冷却熟成（ドライエイジング）
4 熟成度の見極め（タイミング)、
以上4つの過程を経た『京中式』熟成法より、「肉のポテンシャル」を最大限に引き出し、極上の肉を作り出しています。
その極上の熟成肉を使ったシェフ萱澤の様々なお料理を『京中』二代目、加藤謙一氏のお話を伺いながら、様々なシャンパーニュとともに、ぜひお愉しみください。
＜『京中』（京都 中勢以）について＞
『京中』［京都 中勢以（なかせい）]は、1981年、京都・伏見にて創業。
枝肉熟成の専門店として、但馬牛の純血統を持つ牛を一頭丸ごと買い付け、枝肉のまま専用熟成庫で約4～12週間ほど寝かせる「枝肉熟成」の手法を確立。
「中勢以（勢いを以て中庸を行く）」という店名の元に、牛と肉と人のつなぎ手となることをモットーに精肉を販売している。
令和元年、『京都 中勢以』は『京中』へと改称。
日時：2019月9月4日(水) 19:30スタート (19:00開場)
会場：ビストロ・シャンパーニュ・トレゾール
東京都港区西麻布3-17-29 富士見坂プレイス B1F
会費：28,000円
※会費にはシャンパーニュ代、お食事代、税金が含まれています。
※ご予約、お問い合わせはBistro Champagne Trésorsまでお願いいたします。
(Tel : 03-3470-1968、メール : tresors@orion.ocn.ne.jp、またはメッセンジャー)
※ご予約いただく際、参加者のお名前(フルネーム)、御人数、代表者様のご連絡先を頂戴いたします。
※食材のアレルギーなどは、ご予約時にお知らせください。当日の対応は難しい場合がございます。
※キャンセルポリシー
開催日の3日～2日前のキャンセルにつきましては 会費の50%
開催日前日、当日のキャンセルにつきましては、会費の100%
を頂戴いたします。ご了承ください。
いつもビストロ・シャンパーニュ・トレゾールをご利用いただき、誠にありがとうございます。
トレゾールはお盆期間中も、休まず営業いたします。
ただし営業時間等の変更がございますのでご注意ください。
【2019年8月 お盆期間前後の営業スケジュール】
10日 (土) 通常営業 18:00～24:00 (料理LO 23:00)
11日 (日) 定休日 山の日
12日 (月) 定休日 振替休日
13日 (火) お盆営業 18:00～24:00 (お料理は軽食のみの営業となります)
14日 (水) お盆営業 18:00～24:00 (お料理は軽食のみの営業となります)
15日 (木) お盆営業 18:00～24:00 (料理LO 23:00)
16日 (金) お盆営業 18:00～24:00 (料理LO 23:00)
17日 (土) 通常営業 18:00～24:00 (料理LO 23:00)
18日 (日) 定休日
19日 (月) 通常営業 18:00～翌2:00 (料理LO 23:00)
20日 (火) 通常営業 18:00～翌2:00 (料理LO 23:00)
よろしくお願いいたします。
夏季休業日程
8/10(土) 通常営業
/11(日) ∼ /14(水) 休業
/15(木) ∼ 通常営業
宜しくお願いいたします。
2019.8月
今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、Ayala (N.M.)をご用意しております。
詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。
