2018年02月

シャンパーニュ ピエール ジェルべ メーカーズ ディナーのご案内

 

〜シャンパーニュとブルゴーニュの融合を図る 若手新世代生産者〜

シャンパーニュ ピエール ジェルべ

メーカーズ ディナーのご案内

日時 : 3月8日(木)
受付 : 18時30分〜
開始 : 19時00分〜

会費 : 15,000円 (当日現金にてお支払い下さい)

 

シャンパーニュ南部の産地コート・デ・バール地区の中心地で5つの谷が交わる交差点、
セル・シュール・ウルス村に4世代に渡り続く家族経営ドメーヌ。一般的には ピノ・ノワールの多い地域の中、ジェルベでは伝統的に白葡萄の比率が高く、特記すべきはピノ・ブランを4.5ha植えており、最終のブレンドに大きな個性をもたらしている。醸造はステンレス タンクとバリックを併用しながら品種、区画毎に細かく行う。

現在ドメーヌでは世代交代の最中で23歳オーレリアン・ジェルベが中心となり、父と共にドメーヌ運営を取り仕切り、若者らしく様々な改革を大胆に進めている。 「シャンパーニュになる前の段階のワイン造りをしっかりと学びたかった」という理由からアヴィズの醸造学校ではなくブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校で学んでおり、「ブルゴーニュ・スタイルのテロワールが現れた自然体なシャンパーニュを造りたい」と熱く語る。コート・デ・バールというブルゴーニュとシャンパーニュの中間地にて双方の良さが自然と融合したセンスの良さを感じさせる 今後注目の若きヴィニュロン。

 

当日はオーレリアン ジェルべと共に
彼の造るシャンパーニュ5種+コトーシャンプノワ(赤)とビストロ シャンパーニュのコース料理をお楽しみ下さい。

 

当日のアイテム

=シャンパーニュ ピエール ジェルべ=

レゼルヴ エクストラ ブリュット

ロダス ブリュット ナチュール

ロスモス エクストラ ブリュット

ロリジナル エクストラ ブリュット

キュヴェ ドゥ レゼルヴ (マグナム)

コトー シャンプノワ ルージュ

*シャンパーニュのアイテムは予告なしで

変更する場合がございます。

 

皆さまの参加お待ちしております

*ご予約,お問合せ   ビストロ・シャンパーニュ 06-6341-1968

2月の”La Champagne ”更新情報

2月 

今月のグラス・シャンパーニュ・フェアーは、R.M.を週替わりでご用意しております。

詳しくは、Coupe de Champagneのページをご覧になってください。

3月5日(月)パスカル・ドケ メーカーズディナー

 

Champagne Pascal Doquet当主パスカル氏来日に伴い ビストロ・シャンパーニュ・トレゾールにてメーカーズ・ディナー を行います。

1995年から2003年まで、家族経営の「ドメーヌ・ドケ・ジャンメール」を経営してきたパスカル氏。

「それぞれのテロワールがもつ特徴を全て表現できたら」という思いが募り、

二人の妹夫婦からブドウ畑を買い取って、2004年に「パスカル・ドケ」として完全に独立。

彼の、シャンパーニュに対する哲学、思いをより近くに感じるよう、今回は立食ビュッフェ形式で行います。

当日のシャンパーニュは

Horizon Brut Blanc de Blancs (Magnum)

Arpege Blanc de Blancs Premier Cru (Magnum)

Diapason Blanc de Blancs Grand Cru (Magnum)

Anthocyanes Rosé Brut Premier Cru

をご用意します。 是非、皆様、お越しください。

日時)2018年3月5日 19:00受付 19:30スタート

会費)13,000円

ご予約、お問合せは

☎03-3470-1968

ビストロ・シャンパーニュ シャンパーニュ フリーのお知らせ

                       ビストロ・シャンパーニュ シャンフリー    

                                                期間限定で復活です‼

                     シャンパーニュ3種飲み放題‼

                                     90分間飲み放題(シャンパーニュ、ワイン、ソフトドリンク)     

                                                *18:00~21:00(L.O)までの1.5時間

                                        お食事:おまかせ料理(前菜、パスタ、メインの大皿盛り)

 

                            価格:男性:¥7,500- 女性:7,000-(お一人様税込)

                                       数量限定ですので、お早めのご予約お待ちしております!

                                        お問い合わせは Bistro Champagne 06-6341-1968まで